咖啡方程式

自從直接跟小農訂產地直送的蔬菜箱之後,

才發現有很多食材我都不曾買過,

訂蔬菜箱的好處是常常有驚喜,

 餐桌上也常能變換菜色不會一成不變。 

像牛蒡我自己就不曾買過,還好蔬菜箱有搭配,

自己煮過才知牛蒡原來這麼好吃.

很細緻不會粗.煮雞湯很香甜,

只需加點鹽巴就很入味好吃了。

第一次自己煮羊肉爐，沒想到這麼好吃，湯濃郁，皮Q肉嫩又入味，冷冷的天來一鍋，真的好暖和。

紅燒羊肉爐需準備的材料:羊肉2斤、老薑1大塊、麻油1匙、豆瓣醬2匙、豆腐乳2塊、糖1匙、醬油1匙、羊肉爐專用的中藥材1包、甘蔗頭1塊

紅燒羊肉爐做法:

(1)先煮1大鍋熱水川燙羊肉

(2)炒鍋先放黑麻油加薑片爆香

(3)陸續加入豆瓣醬、豆腐乳、糖、醬油炒香燜煮一下

(4)再放入中藥包、甘蔗頭、1大碗熱水蓋過肉肉

(5)關小火燜煮40分鐘

(6)自行加入喜歡的高麗菜、豆皮、金針菇..等等，美味的羊肉爐上桌了

這可是一道大人、小孩都超愛的雞肉料理!!

餐桌上如有"三杯雞"這道料理，大家一定都會多添一碗飯，然後在飯上淋上香噴噴的三杯雞醬汁，真是下飯啊!!

三杯雞準備材料半雞1包、九層塔1大包、老薑1大塊、蒜頭數顆、黑麻油、糖、酒、醬油

三杯雞做法:

1.熱鍋先放黑麻油加薑片爆香

2.加入蒜頭一起爆香

3.再放糖炒出焦糖色

4.陸續放入雞肉炒香著色

5.放入醬油.酒炒香.再放少許熱水小火偎煮到肉熟

年終犒賞一下自己

     以前大黃瓜都只會拿來煮湯 , 有一次把它拿來用炒的 ~ 哇 ~ 沒想到大黃瓜用炒的會這麼好吃 , 不要炒太久 , 炒成脆脆的 .. 吃起來真的很讚 !! 

 這道菜的做法:

      先把蛋炒香盛起來 , 再放入蒜頭小火爆香 , 然後陸續放入木耳 . 五花肉片炒一下 .. 最後再放入大黃瓜 , 加一點熱水才不會太乾 , 記得不要炒太久 , 大黃瓜才不會太軟喔 … 最後 .. 灑上一點蔥就可盛盤上桌了 .. 好吃